烹調屋自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾
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前幾日分享了紫薯麪包的做法，接下來繼續分享紫薯系列，製作小零食紫薯黃油餅乾
用料
| 黃油 | 50克 |
| 糖 | 10克 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 紫薯泥 | 90克 |
| 低筋麪粉 | 120克 |
自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法
紫薯提前蒸熟，去皮壓成泥
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第2張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第2張")
黃油提前軟化好，放入盆中，用打蛋器打發至蓬鬆發白的狀態，加入蛋黃繼續攪打均勻
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第3張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第3張")
加入紫薯泥和白砂糖也攪打均勻
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第4張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第4張")
篩入低筋麪粉
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第5張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第5張")
揉成一個光滑的麪糰，麪糰裹上保鮮膜，放冰箱冷藏半小時
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第6張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第6張")
取出麪糰，用擀麪杖擀成薄片，用花邊刀切出餅乾的形狀，用叉子在面片是插出小孔
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第7張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第7張")
把餅乾胚放在鋪有油紙的烤盤上
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第8張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第8張")
放入預熱好的烤箱170℃ 15分鐘
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第9張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第9張")
烤好的餅乾酥酥脆脆，很是好吃
![自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第10張]( "自制小零食酥酥脆脆健康美味的紫薯黃油餅乾的做法步驟圖 第10張")
小貼士
記得餅乾胚要用叉子叉孔，這樣烤制餅乾的時候就不會鼓包了
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