小姨牌糖醋排骨

用料  

小姨牌糖醋排骨的做法  

1. 排骨洗淨冷水下鍋焯，期間撇去浮沫，煮到6-7成熟

2. 熱鍋冷油，放入排骨煸炒，油脂煸的差不多的時候，加入黃冰糖翻炒，小火，謹防糖汁變焦，味會發苦。冰糖融化包裹排骨後，加入少許清水，燜煮一會兒。

3. 湯汁收的差不多的時候，沿鍋邊淋入香醋，撒芝麻出鍋即可。