烹調屋超簡單糖醋茄子
- 糖醋食譜
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之前去素菜館吃到的糖醋茄子一直回味無窮，這次無意當中實驗出來的調料配比居然很接近
用料
| 長茄子 | 2根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 番茄醬 | 1勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
超簡單糖醋茄子的做法
茄子斜切滾刀塊，蒜切片備用
![超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2勺生抽+1勺醋+1勺番茄醬+1小勺白糖+1勺澱粉，用1小碗水混合均勻備用
![超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋中倒油，稍微多一點，茄子比較吸油，加入蒜片炒出香味倒入茄子
![超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
茄子可以稍微加點鹽方便炒軟，然後倒入調料水，蓋上鍋蓋悶煮，注意不要太大火，時不時翻動一下避免茄子粘鍋
![超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
等茄子煮軟，打開鍋蓋繼續煮一會，到收汁即可出鍋
![超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "超簡單糖醋茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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