烤箱版日式土豆可樂餅
- 日式料理
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可樂餅是日本家庭的家常菜之一。一般的日式可樂餅都需要用油炸。可是爲了健康着想決定用烤箱代替炸鍋,雖然口感會有區別,但是味道還是一級棒哦!
用料
土豆,洗淨去皮 | 2個 |
洋蔥,切碎 | 1/4個 |
培根肉,切碎 | 150g |
牛奶 | 50ml |
鹽和黑胡椒 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
雞蛋液 | 適量 |
麪包粉 | 適量 |
番茄沙司 | 適量 |
烤箱版日式土豆可樂餅的做法
土豆切小塊,放入足夠的水煮開後轉中火,煮到土豆用筷子一夾就碎。
掠幹水份,把土豆壓碎變成土豆泥,加入牛奶,攪拌至細膩。
起油鍋,放入洋蔥翻炒至透明,加入培根肉炒熟。
把肉餡倒入土豆泥內,翻拌,加入適量鹽和黑胡椒調味。
拿起一把土豆泥,用手揉成橢圓形土豆餅。
土豆餅包裹上面粉後放入雞蛋液,再滾一圈麪包粉,排放在鋪好烘培紙的烤盤內。
放入預熱好到180度的烤箱,烘烤20分鐘左右,直到表面金黃即可。搭配番茄沙司,趁熱食用。
小貼士
1.牛奶不要放太多,以防土豆泥太溼捏不起來。
2.不喜歡培根肉的夥伴可以使用喜歡的食材替代,比如牛肉糜,豬肉糜等。
3.土豆餅不用做的太大,形狀也可以隨意。
4.醬料也可以使用日式豬排醬等。
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