烹調屋鮮花玫瑰餅
- 餅
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去妙峯山買了香甜的玫瑰醬，不能辜負了這些鮮花
用料
| 餡料： | |
| 玫瑰醬，炒麪，熟核桃仁、花生米、南瓜子仁、白芝麻 | |
| 水油皮 | |
| 高筋麪粉 | 120克 |
| 豬油 | 30克 |
| 溫水 | 55克 |
| 油皮 | |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 豬油 | 40克 |
鮮花玫瑰餅的做法
調餡料，15剋核桃仁230℃烤三分鐘備用，5克芝麻小火炒至微微泛黃，5克麪粉炒黃備用，加上適量熟花生米，熟南瓜子仁，60克玫瑰醬攪拌均勻
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第2張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第2張")
用溫水把豬油打散乳化，水油皮、油皮分別和好，裝保鮮袋醒發30分鐘
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第3張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第3張")
分別做成8個大小相等的劑子，水油皮包裹油皮擀薄捲起，用保鮮膜蓋好，繼續醒發15分鐘
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第4張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第4張")
再擀一次，繼續醒發15分鐘
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第5張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第5張")
包上餡料，表面劃兩刀，刷上蛋液，撒上黑芝麻
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第6張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第6張")
烤箱230℃預熱5分鐘，170℃烤制30分鐘，我家烤箱小，試了兩次，感覺170℃效果最好
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第7張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第7張")
200℃表皮有一點點幹，但酥酥的，170℃表皮比較軟，看個人喜好
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第8張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第8張")
起酥掉皮，完美
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第9張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第9張")
加了果仁味道香香的，一點不膩人
![鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第10張]( "鮮花玫瑰餅的做法步驟圖，鮮花玫瑰餅怎麼做好吃 第10張")
小貼士
水油皮要和的軟一些，像烙餅面一樣
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