家庭版烙饃(白吉饃)

每次去我姐家，都會讓她給我買烙饃吃，特別喜歡它的麥香味，跟白吉饃味道差不多，於是自己試着做了些，剛出爐的饃簡直不要太香哦！只怪我胃口太小，不然我還得再吃兩個。
沒來得及拍步驟圖，見諒！

用料  

家庭版烙饃(白吉饃)的做法  

1. 1－發麪:
   麪粉＋酵母+溫水，和成稍微硬點的三光面團(三光=面光、手光、盆光)。
   
   麪糰發酵時間不用太久，要用半發麪。
   (ps:麪糰稍微鼓起就可以)
   
   2－烙饃:
   案板上放點乾麪粉，取出麪糰揉光排氣，擀成片，大約0.5釐米厚度，切塊。(形狀大小隨意)
   
   餅鐺預熱，放入切好的面塊，烙至兩面定型上色。(不用刷油，幹烙。)
   
   3－烤饃:
   烤箱預熱，上下火180度，烙好的饃放入中層，烤五分鐘左右，饃鼓起就熟了。
   
   烙、烤 步驟參照白吉饃，只是簡化了捲餅胚的過程，味道一樣好吃。

小貼士

麪糰最好多揉會，最後做出的饃有嚼勁，會更香！
烤好的饃是空心，裏頭可以夾菜、夾肉，非常香。
這款麪食是不加任何調味品的，不鹹不甜不油膩，正因爲它沒有任何味道，才更突出了那種樸實的麥香味，就是這個味道，一直讓我念念不忘。
吃膩了饅頭花捲油餅，偶爾換一種吃法，也是不錯的！