荷葉餅（夾肉）

用料  

荷葉餅（夾肉）的做法  

1. 面里加酵母粉（如果不着急做可以少放酵母，如果着急吃就多放點發的快）

2. 用溫水和麪，揉成這樣的麪糰

3. 面發了以後，我喜歡少放一點小蘇打揉勻，去一下酵母味道。比較好吃

4. 面揉好分成同等的機子，擀開，抹上油

5. 合住扎點小眼，蓋上保鮮膜再醒發十來分鐘。

6. 水開上屜蒸十一二分鐘就可以了

7. 抗疫時期家裏沒有梅菜，就泡了點雪裏蕻，切碎放肉下面蒸

8. 肉是家裏提前蒸好凍冰箱裏的肉，放雪裏蕻上。調一個醬汁一起蒸就跟飯店一個味。（醬汁：腐乳三塊，一碗水，四五塊冰糖煮至粘稠倒肉上一起蒸）

9. 夾上肉和菜，就可以開動了