烹調屋叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯
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沒有叉燒醬可以用照燒醬，或者乾脆替換成蠔油
用料
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 茄子 | 2個 |
| 叉燒醬 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 3克 |
| 香油 | 半勺 |
| 芝麻 | 隨便 |
| 蒜末 | 2瓣 |
叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法
提前準備好料汁，這麼大的一勺叉燒醬
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第2張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第2張")
一勺蠔油
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第3張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第3張")
一勺生抽
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這個奶粉勺一勺是5克，放了半勺
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第5張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第5張")
香油半勺
料汁準備好了，口輕的不用再加鹽，口重的適量再加一點![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第6張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第6張")
茄子和杏鮑菇洗淨切豎條，上鍋蒸3分鐘左右，茄子和杏鮑菇都有一點軟了就行，輕輕積壓掉多餘的水份。忘拍照了
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第7張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第7張")
熱鍋加油，我放了大豆油和一點豬油
我油放多了，大家做時候可以減一點![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第8張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第8張")
茄子和杏鮑菇下鍋翻炒
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第9張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第9張")
倒入前面準備的料汁翻炒
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第10張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第10張")
出鍋之前放蒜末翻炒一下，裝盤撒芝麻
![叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第11張]( "叉燒版杏鮑菇茄子超下飯，小朋友爲了多吃幾口菜多加了一勺米飯的做法步驟圖 第11張")
小貼士
上鍋蒸是爲了炒的時候食材能少吸油，不然杏鮑菇和茄子都是非常吸油的東西
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