烹調屋茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了
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老廣喜歡用豆豉鯪魚炒油麥菜，可是我偏偏不喜歡油麥菜，最愛吃的是茄子！所以就大膽改良這道菜，用茄子悶炒豆豉鯪魚，味道鹹香，超級下飯！
是我老公最愛的一道菜，煮的多了也成爲我的拿手菜了！他說有這盤菜就不用煮其他的，一個人可以幹掉2碗米飯，有次還嫌我米飯煮少了不夠他配茄子吃😂
是偏重口的菜，但是架不住好吃呀！調味料切記不要撒多哦！因爲鯪魚本身就鹹的了！
用料
| 茄子 | 1條 |
| 豆豉鯪魚 | 1罐 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 紅辣椒 | 一小塊 |
| 大蒜 | 1根 |
| 蔥 | 1根 |
| 調料以下： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1點 |
| 陳醋 | 1點點 |
| 白糖 | 1點點 |
| 雞精 | 1點點 |
茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法
材料準備就緒，漏拍紅辣椒和大蒜
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第2張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第2張")
茄子切條熱油下鍋半煎炸
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第3張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第3張")
像這樣變肉金黃色就可以盛出來了
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第4張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第4張")
其他材料切碎，豆豉鯪魚去掉魚骨切斷備用，紅辣椒切一小塊增色用就可以了
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第5張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第5張")
鍋內多餘的油乘出，剩一點爆香蒜頭和2湯勺豆豉
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第6張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第6張")
再依次加入鯪魚，紅辣椒，大蒜，所有調味料
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第7張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第7張")
翻炒1分鐘就OK撒上蔥花即可出鍋享用
![茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第8張]( "茄子悶炒豆豉鯪魚 廣東口味下飯菜 快手菜 可以多吃幾碗白米飯了的做法步驟圖 第8張")
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