再來一泡的泡芙

因爲相公不喜歡奶油
不喜歡太甜暱
所以試了很多方子
這款是我們之間的鵲橋~
都很愛~~
用的巴迪西克林姆加打發淡奶油
我還擅自加了點檸檬汁~
算是2014年的第一發~
很成功~

用料  

再來一泡的泡芙的做法  

1. 把牛奶 水 鹽 白砂糖 及無鹽發酵黃油加入小奶鍋~~ 大火加熱 擦鍋底防止糊。

2. 待沸騰後熄火，篩入低粉和高粉。

3. 面成團之後中火加熱，擦鍋底，不停攪拌容易糊，待能在鍋底成膜就熄火，撤鍋。

4. 麪糊溫度爲40多度時開始加全蛋液，分次少量的加，每次攪拌均勻再加下一次。

5. 待麪糊成倒三角就成了！不要太稀也不能太黏稠，改天我貼圖。。。。

6. 200℃加熱10分鐘，視泡芙多少，受熱而定。

7. 晾涼之後就可以擠淡奶油和巴迪克林姆醬，然後篩點糖粉~
   很好看的說~~~

小貼士

1，我具體也不知道這個發酵黃油和平時咱們用的黃油有什麼區別，因爲正好家裏有總統的發酵黃油卷就用上了，沒感覺出區別。
2，巴迪克林姆醬的做法不會很費功夫，但是味道會比普通的奶油好吃，沒有那麼膩。
3，我做的這個大概是12個，直徑5釐米左右，根據自己的需要更改用量就好了。

祝大家新年快樂！！！！