甜而不膩的清新提子派

用料  

甜而不膩的清新提子派的做法  

1. 食材準備好

2. 蛋黃和細砂糖放入攪拌盆中充分攪拌均勻，加入玉米澱粉拌勻，再加入加熱到體溫的牛奶並拌勻

3. 過篩到小鍋中，小火加熱，邊煮邊攪拌，一直至濃稠狀態。

4. 然後將煮好的卡仕達餡料用保鮮膜封好冷藏，製成卡仕達餡。

5. 黃油軟化後和細砂糖A攪拌均勻，加入蛋黃和鹽攪拌均勻。

6. 將低筋麪粉和杏仁粉過篩加入後攪拌均勻，攪好的麪糰放在保鮮膜中，壓成長方形麪皮後，冷藏1小時。

7. 取出冷藏好的麪糰擀成3毫米厚

8. 將麪皮放入模具中，用叉子在底部戳洞。
   圖片

9. 放入預熱到190℃的凱度蒸烤箱SKY中，使用上下烤模式，烤15分鐘。

10. 放涼烤好的塔皮的時間裏接着做塔餡。淡奶油加細砂糖B打到出現紋路，加入冷藏好的卡士達餡，攪拌均勻。

11. 葡萄洗淨後對切

12. 擺在塔餡上即可。