網紅卡通蛋糕卷

最近很火的卡通蛋糕卷，也嘗試了一下，確實讓普通的蛋糕卷顏值翻倍。

用料  

網紅卡通蛋糕卷的做法  

1. 烤箱150度預熱。
   
   玉米油加入牛奶後攪拌乳化。
   
   加入低筋麪粉攪拌至無干粉。

2. 分離蛋黃和蛋清，蛋清放入冷凍室冷凍幾分鐘至有冰渣狀態即可。蛋黃加入麪粉糊中，攪拌至無顆粒。

3. 開始打發蛋清，50克細砂糖，分3次加入，打發至中性發泡狀態，蛋白細膩有光澤，晃動打蛋盆不會流動。

4. 將1/3蛋白加入蛋黃糊中，用蛋抽拌勻。

5. 然後倒回蛋白盆中，翻拌均勻。

6. 烤盤中鋪上油布或者油紙，將麪糊從高處倒入烤盤中，輕震掉大氣泡。
   
   放入烤箱中，150度烤制30分鐘。（溫度和時間可根據自家烤箱脾氣微調哦）

7. 出爐後輕震烤盤，將蛋糕片取出，翻過來揭去油布，因爲是反捲，所以正面或者翻面朝上晾涼都可以。

8. 用自己喜歡的印章，在蛋糕卷反面烙印。
   
   印章先在火上加熱1分半，然後烙在蛋糕捲上。

9. 淡奶油加入細砂糖後打發。然後抹在蛋糕卷正面後捲起。
   
   放入冰箱冷藏1小時後取出切塊。

10. 打包裝盒，顏值超讚哦😁