普通麪粉和低筋麪粉做的蛋糕區別
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自己做糕點覺得低筋麪粉還要單獨買,麻煩,總是會用普通麪粉代替,結果做出來的口感卻不如真正的蛋糕。
這次就用普通麪粉和低筋麪粉方便做一個,比較一下口感。
☞不是專業的,就是在家打發時間試一試的。
用料
雞蛋 | 3個 |
普通麪粉或低筋麪粉 | 40克 |
水 | 40克 |
鹽 | 1克 |
普通麪粉和低筋麪粉做的蛋糕區別的做法
蛋白是用小漏勺打發的。
這是普通麪粉做出來的。
這是低筋麪粉做出來的。
兩種麪粉做出來的口感和綿密度確實不一樣。
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