烹調屋香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)
- 蛋糕
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沒有奶油也可以超級超級好吃的蛋糕TAT
又簡單方便！又可以消耗家中熟透吃不完的香蕉～
第一次做的時候我弟弟一口氣吃了三個！！
冷藏後更好吃噢！熱的時候口感可能比較膩
用料
| 雞蛋 | 5個 |
| 低筋麪粉 | 100g |
| 熟透的香蕉！ | 3～4根（看大小） |
| 白砂糖（加入蛋黃） | 40g |
| 白砂糖（加入蛋白） | 50g |
| 植物油（玉米油、橄欖油…） | 70g |
| 水或牛奶 | 90g |
| 檸檬汁或白醋（沒有可以不下） | 幾滴 |
| 紙杯 | 看紙杯大小 |
香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法
熟透香蕉去皮
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第2張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第2張")
切小塊可以切美觀點！後面可做裝飾
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第3張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第3張")
將蛋白蛋黃分離 今天分離器不太好用然後散掉了！！你們將就着看哈哈哈！忘記拍蛋白了！蛋白分開後一定要裝在無油無水的容器裏！切記！
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第4張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第4張")
將40g白砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第5張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第5張")
再加入植物油攪拌均勻
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第6張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第6張")
再加入水（牛奶）繼續攪拌均勻
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第7張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第7張")
篩入低筋麪粉！！這步很重要！麪粉一定要過篩！
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第8張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第8張")
切拌至無顆粒！圖中是還有顆粒的哦～（切拌不是攪拌！！你炒菜的方法就是切拌）
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第9張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第9張")
接着打發蛋白，打之前先預熱烤箱190度，將蛋白打發到產生一個個小泡泡，加入三分之一白糖繼續打發
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第10張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第10張")
打發到這個程度再加入剩下的一半白糖
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第11張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第11張")
加入剩下白糖，打發到打蛋器提起有小彎鉤！
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第12張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第12張")
將打發好的三分之一蛋白到入蛋黃糊！！接着切拌均勻！切拌哦！！切拌！重要的事情要說三遍
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第13張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第13張")
切拌好後，將剩下的蛋白全部加入繼續切拌均勻
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第14張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第14張")
拿出紙杯！
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第15張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第15張")
加入一半蛋黃糊放入香蕉！（加多少看你心情哈哈哈）在加入一半蛋黃糊至8、9分滿
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第16張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第16張")
放入烤箱前震下震出氣泡，我一般放中層
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第17張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第17張")
190度，上下火，烤15～20分鐘（每家的烤箱脾氣都不一樣！）哈哈哈無視那雙拖鞋我是爲了找好一點的光線
![香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第18張]( "香蕉杯子蛋糕 〜(=^・ω・^)的做法步驟圖 第18張")
小貼士
啊！很多人不喜歡戚風杯子蛋糕開花！可是我是挺喜歡的哈哈哈他不開花我還不高興了～
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