虾蒸百叶

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用料  

虾蒸百叶的做法  

1. 厚百叶洗净，切条形状，放盘里做备用。

2. 鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把虾背部打开取出虾线。

3. 虾放进碗里，加入料酒，生抽，姜片，盐、白糖，腌制10分钟。

4. 把榨菜切成沫，备用。

5. 依次将虾放入百叶盘内，撒上榨菜沫。

6. 锅内烧开水将虾盘放入，加锅盖中火蒸10分钟左右（随虾的大小调整时间）。

7. 取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。