肉末蒸荷包蛋
- 蒸
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用料
猪里脊肉 | 3两 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
红暑淀粉 | 2大勺 |
猪里脊肉剁成肉末,尽量剁碎些
将红薯淀粉倒入碗中,加水(喜欢汤汁的多加,喜欢浓稠的少加)和适量盐充分搅拌,然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌,直到肉末在水中散开。
锅中加水,把调好的肉末放入锅中蒸,水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟,此时将鸡蛋打入碗中,中小火继续蒸5分钟即可。
出锅加少许味精提鲜。
这道菜简单方便,入口即化,老少皆宜
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