麻酱千层饼
- 饼
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用料1
面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
清水 | 250毫升 |
用料2 (酱料)
芝麻酱 | 两大匙 |
花生油 | 一大匙,或无味的色拉油 |
盐 | 约5克 |
麻酱千层饼的做法
将面粉用清水加酵母和成光滑的面团,盖上微湿的布,发酵至两倍大
将芝麻酱用油调稀,加盐搅拌均匀
将发好的面团擀开,抹上芝麻酱糊,卷起,再擀开。如此反复叠三次
取蒸锅,在蒸屉上抹油或铺屉布,将饼胚放上,盖上盖,醒发20分钟
开火,中火烧开,大火蒸约15分钟,关火,不要立即揭盖,再虚蒸5分钟
稍凉切块即可
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