日式菌菇茶碗蒸

日式菌菇茶碗蒸，简单的操作初学者容易上手，选用优质食材制作，菌菇鲜美浸透到蛋汁里，温和的口感给秋日带来温暖，给身体补充能量，易消化的可口食物也适合给老人小孩食用，是常见的家庭料理。

用料  

日式菌菇茶碗蒸的做法  

1. 将鸡蛋打散在碗里。

2. 依次加入料酒、酱油、水。如果为了味道更鲜美，水可以用冷的高汤来代替。一般水和蛋液的比例为1:1，加得太多不容易凝结，加得太少蒸出的蛋口感不嫩。

3. 把萝卜切片，切得薄一些。

4. 将金针菇洗净，切除根部，切段。

5. 将茶树菇洗净，切除根部，切段。

6. 把材料都放入碗内，倒入先前调好的蛋汁。注意不要倒得太满过碗口。

7. 等锅里的水沸腾，放入蒸架，盖上盖子大火蒸1分钟后开小火蒸8-10分钟。