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全麦吐司直接法的做法食谱

全麦吐司(直接法)的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司(直接法)做法

  • 全麦吐司(直接法)

  • 哈奇老师的方子除去浸泡全麦粉的时间，需要4-5小时制作一个450克吐司的量用料高筋面粉170克**全麦面粉110克红糖20克盐4.5克奶粉10克蜂蜜10克干酵母2.5克**冰水(浸泡全麦粉)110克水(主面团)75克无盐黄油15克全麦吐司(直接法)的做法全麦面粉+冰水搅拌至无干粉，冰箱冷藏18-24...
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一发直接法75％红糖全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一发直接法75％红糖全麦吐司做法

  • 一发直接法75％红糖全麦吐司

  • 225克小吐司用料全麦粉110克高粉35克奶粉15克水85克红糖20克盐1克鲜酵母8克黄油13克一发直接法75％红糖全麦吐司的做法所有材料出了鲜酵母和黄油放入面包机搅拌成团后加入鲜酵母搅拌均匀后加入黄油整形放入小吐司盒发酵至九分满盖上盖子风炉150°上下火30分钟取出晾凉...
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全麦吐司（直接法＋浸泡法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司（直接法＋浸泡法）做法

  • 全麦吐司（直接法＋浸泡法）

  • 配方为450g吐司模一个。用料浸泡材料全麦粉50g水60g主面团浸泡后的全麦面团高筋面粉200g奶粉15g黑糖15g盐4g干酵母3g水110g无盐黄油15g全麦吐司（直接法＋浸泡法）的做法首先把50g全麦粉和60g水混合均匀后，密封放冰箱冷藏浸泡18-24小时后备用。图上是我浸泡了24小时的全麦，通过浸...
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新良黑全麦吐司「直接法」的做法步骤及图解,美味正宗的新良黑全麦吐司「直接法」做法

  • 新良黑全麦吐司【直接法】

  • 新良的黑全麦粉的蛋白质含量只有13.5%，全部用黑全麦粉做吐司感觉筋度还不够，所以添加了一半的高筋面粉；这款吐司用了玉米油，所有材料一次性添加省时省力；配方是两个450g吐司的量。用料新良黑全麦粉270g新良面包粉270g红糖44g盐8g奶粉22g酵母6g冰水350g玉米油30g新良黑全麦吐司...
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蜂蜜全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜全麦吐司（直接法）做法

  • 蜂蜜全麦吐司（直接法）

  • 因为全麦粉的比例不算很高，所以口感不是很粗糙，同时蜂蜜的加入，也让吐司更加柔软~有淡淡的麦香味和甜味，非常适合做咸口三明治~用料高筋面粉400克全麦面粉100克奶粉10克水360克蜂蜜30克白糖20克盐6克鲜酵母18克黄油40克蜂蜜全麦吐司（直接法）的做法除黄油外的材料全部放入和面桶...
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🍞全麦吐司直接法 （新良全麦面包粉）的做法步骤及图解,美味正宗的🍞全麦吐司直接法 （新良全麦面包粉）做法

  • 🍞全麦吐司直接法 （新良全麦面包粉）

  • 【2个450g吐司的量】只需要准备冰水就直接可以做的方子用料新良全麦面包粉560克冰水380克酵母6克盐3克黄油30克细砂糖38克🍞全麦吐司直接法（新良全麦面包粉）的做法我用的是揉面机，后油法先把除了黄油之外的材料揉到光滑再加入黄油一直揉继续揉成光滑的团。（揉面时候夏天要记...
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简简单单的全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的简简单单的全麦吐司（直接法）做法

  • 简简单单的全麦吐司（直接法）

  • 记录一下今天撸的全麦吐司。用的是特别细的全麦粉，成品看不到太多颗粒感，但麦香味很浓，口感有层次。用料高筋面粉200g，全麦粉（细）50g，细砂糖25g，盐3g，冰水140g（夏天），全蛋液25g，干酵母2.5g，黄油18g（另外取一小块最后作装饰用）简简单单的全麦吐司（直接法）的做法高筋面粉、全麦粉、干酵母、冰...
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全麦黑芝麻吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑芝麻吐司（直接法）做法

  • 全麦黑芝麻吐司（直接法）

  • 好久没做吐司了，自从家里备了各种粉，做面包的时候就总尝试添加一些，让面包变得更加健康。用料高筋面粉（金像）330克全麦粉（红磨坊）180克椰子面粉（红磨坊）20克谷元粉（黎龙）20克白砂糖40克椰子红糖20克黑芝麻粉（自磨）35克耐高糖干酵母5.6克盐6.5克炼乳56克蜂蜜20克水306克全蛋液50克无盐...
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全麦玫瑰🌹吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦玫瑰🌹吐司（直接法）做法

  • 全麦玫瑰🌹吐司（直接法）

  • 个人记录一下以免遗忘方子始于王太记录的吴克己大师的牧场吐司用料全麦面粉220克高筋面粉440克牛奶500克干酵母7克细砂糖20克玫瑰盐12克黄油51克玫瑰酱适量鸡蛋1个全麦玫瑰🌹吐司（直接法）的做法1.除黄油外所有材料（不包括玫瑰酱）打出粗膜后，加入黄油打出手套膜，一发、常温1:30...
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全麦吐司冷藏直接法的做法步骤及图解,美味正宗的全麦吐司冷藏直接法做法

  • 全麦吐司冷藏直接法

  • 方便自己以后制作留存方子用料高筋面粉150克全麦面粉150鸡蛋1个水150克奶粉10克糖40克酵母5克黄油20克全麦吐司冷藏直接法的做法根据面粉吸水率适当增减水量我是头天晚上11点用厨师机揉好面放入土司盒后用塑料袋密封好放入冰箱冷藏室放酵至第二天早上7点约8-9分满，打开烤...
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胡萝卜全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜全麦吐司（直接法）做法

  • 胡萝卜全麦吐司（直接法）

  • 配方为450g吐司模一个。用料高筋面粉250g全麦面粉50g奶粉10g白砂糖30g盐3g干酵母3g熟胡萝卜泥150g鸡蛋1个（50g左右）牛奶45g无盐黄油30g胡萝卜全麦吐司（直接法）的做法将胡萝卜去皮切块，加水煮15分钟至熟软，捞起沥干水分。取150g熟胡萝卜打成泥备用。将除黄油外的所有材料放入打...
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50%全麦吐司（直接法·一次发酵）的做法步骤及图解,美味正宗的50%全麦吐司（直接法·一次发酵）做法

  • 50%全麦吐司（直接法·一次发酵）

  • 每逢佳节胖三斤，所以全麦面包又要上线了😂😂😂把必须的材料用最简单快捷的方法做成健康美味的吐司面包！😉😘😊🥰💗💗💗用料高筋面粉（山茶花）130克全麦粉（王后硬红）130克凉开水190克干酵母（燕子）3克盐3克细砂糖15克黄油（安佳）14克（7克×2盒）50%全麦吐司（直接法·一次发酵）的做法1.把除黄...
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100%全麦吐司（直接法）新良全麦粉的做法步骤及图解,美味正宗的100%全麦吐司（直接法）新良全麦粉做法

  • 100%全麦吐司（直接法）新良全麦粉

  • 这是一个450克吐司模具的量用料全麦面粉260克鸡蛋1个（大概60克左右）鲜酵母9克水130克（记得预留10克的水，面粉吸水性不同）盐3克白砂糖10克黄油15克100%全麦吐司（直接法）新良全麦粉的做法全麦粉，鸡蛋和白砂糖混合鲜酵母和水混合，夏天的时候，酵母可以等面团揉到一半再加进去，防止天气热...
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简单易学的直接法全麦吐司美食做法

  • 直接法全麦吐司

  • 用料新良高筋面粉150克红磨坊全麦面粉100克安佳淡奶油80克鸡蛋1个盐2克细砂糖30克耐高糖酵母2克直接法全麦吐司的做法将所有材料在盆中混合（但盐和酵母要分开放置，以防盐把酵母杀死，失去活性）手工揉面，揉出扩展层。揉不出“手套膜”哭唧唧😭一次发酵，将面团放置在盆里，上面盖层...
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壴jjj的山食全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的壴jjj的山食全麦吐司（直接法）做法

  • 壴jjj的山食全麦吐司（直接法）

  • 哈哈第一次发菜谱，请大家多多关照此配方来源于某个天气非常好的下午调配出来的～║山食║吐司的意思是不加盖去烘烤的吐司，会有个山峰供起来，所以叫║山食║另外一种加盖去烤的吐司叫║角食║⚠⚠⚠注：此配方为4个450g吐司的量，做两个吐司的量记得除以2再做呀我亲爱的小伙伴们。...
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40%全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的40%全麦吐司（直接法）做法

  • 40%全麦吐司（直接法）

  • 配方是两个450克的全麦吐司量。全麦粉是王后硬红细麸。直接法做出来的吐司比较适合当天吃完，第二天老化的速度还是有点快。用料全麦粉240克高筋面粉360克鸡蛋2个（去壳100克）水265克炼奶12克细砂糖70克干酵母6克盐3克黄油45克40%全麦吐司（直接法）的做法除了盐和黄油以外，所有材...
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青汁全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的青汁全麦吐司（直接法）做法

  • 青汁全麦吐司（直接法）

  • 配方为450g吐司模一个。用料高筋面粉230g全麦面粉70g青汁粉10g白砂糖30g盐3g干酵母3g鸡蛋1个（50g左右）凉水150g橄榄油或玉米油30g青汁全麦吐司（直接法）的做法将所有材料（包括玉米油）放入打面盆准备揉面。建议预留30g凉水慢慢加入，可根据自家面粉的吸水量进行调整。来一张手套膜~...
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60%直接法全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的60%直接法全麦吐司做法

  • 60%直接法全麦吐司

  • 这个方子的水量比较大，新手酌情减少液体量。用料牛奶300克细砂糖40克鸡蛋（全蛋液）100克高筋面粉200克全麦粉300克葡萄干60克新鲜酵母15克海盐6克黄油40克60%直接法全麦吐司的做法准备好所有的材料。厨师机投入除黄油，酵母，盐以外所有食材。低速搅拌2分钟，投入鲜酵母，高速打5分钟...
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45％直接法全麦小吐司的做法步骤及图解,美味正宗的45％直接法全麦小吐司做法

  • 45％直接法全麦小吐司

  • 迷你方形小吐司没有放鸡蛋没有放牛奶减脂餐和代餐的首选用料高筋面粉100克全麦粉45克水85克奶粉15克细砂糖20克盐1克鲜酵母7克黄油12克45％直接法全麦小吐司的做法除了酵母和黄油其他材料全部放入面包机搅拌成团后加入酵母搅拌均匀后加入黄油搅拌至表面光滑整形擀成长舌状...
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75％全麦吐司懒人一发直接法的做法步骤及图解,美味正宗的75％全麦吐司懒人一发直接法做法

  • 75％全麦吐司懒人一发直接法

  • 一直想做只有全麦粉➕水➕酵母的减肥吐司奈何失败了六次不加高筋面粉的全麦面团太难发了还是按普通的吐司做法做吐司吧没有醒面没有冷藏直接法一发最适合懒人了用料全麦粉220克高筋面粉80克牛奶➕鸡蛋180克0卡代糖30克奶粉20克盐2克干酵母5克黄油20克燕麦适量75％全麦吐司...
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全麦豆奶生吐司(直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的全麦豆奶生吐司(直接法）做法

  • 全麦豆奶生吐司(直接法）

  • 前两天买了1升的维他豆奶，做豆奶拿铁，结果，家人觉得味道没牛奶的味道习惯，然而，我不想浪费豆奶，前阵子一直流行生吐司，就想着组合下生吐司。今天做的吐司是4个三能吐司模（450克）的量。用料柔风吐司粉600克新良全麦粉490克鸡蛋2个细砂糖30克盐10克鲜酵母26克奶粉30克黄油40克维他原...
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淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)的做法步骤及图解,美味正宗的淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)做法

  • 淡奶油全麦吐司(100%全麦，天然酵种，直接法)

  • 这款吐司甜味咸味都不明显，但有浓郁奶香，很适合做三明治吃。天然酵种培养的教程在这里☞我用的淡奶油含脂量在35%，方子里用了80克淡奶油基本上相当于28克黄油(80×35%)，对于一个吐司来说油量足够了，所以不需要另外加黄油。还是做面包老生常谈的两句话：1.面粉吸水性各有不同，请酌...
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柔软的40%全麦吐司（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的40%全麦吐司（直接法）做法

  • 柔软的40%全麦吐司（直接法）

  • 用料高筋面粉（鹰牌）150克全麦粉（伯爵T150）100克奶粉12克细砂糖28克冰牛奶60～70克冰水60克冷藏鸡蛋1个（约50g）鲜酵母9克海盐4～5克黄油18克柔软的40%全麦吐司（直接法）的做法先把鸡蛋打进去看看多重，比如50g，50x0.75=37.5g水；那剩下就放60g冰水和60g奶（大概就是60%水量）开工：除盐和黄油外材...
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新良全麦面包粉吐司「直接法」的做法步骤及图解,美味正宗的新良全麦面包粉吐司「直接法」做法

  • 新良全麦面包粉吐司【直接法】

  • 新良全麦面包粉不用额外添加高筋面粉就可做吐司，再用直接法做，应该算是全麦吐司中最为简约的版本，配方是1个450g吐司的量，但我每次都是用两倍量一次做两个。用料新良全麦面包粉270克糖22克盐4克奶粉11克酵母3克冰水185克黄油16克新良全麦面包粉吐司【直接法】的做法干性材料...
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芒果全麦吐司🍞 直接法的做法步骤及图解,美味正宗的芒果全麦吐司🍞 直接法做法

  • 芒果全麦吐司🍞 直接法

  • 芒果榨汁333克~面包机直接法水量可换牛奶更香甜！配方：芒果榨汁➕水90克➕耐高糖酵母5克➕20克温水化开➕低筋全麦粉200克➕高筋面粉300克➕奶粉25克➕盐巴7克➕谷朊粉50克用料两个450克吐司盒芒果全麦吐司🍞直接法的做法芒果汁333克，或者➕一个鸡蛋，液体算在333克上全部食材...
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