溏心卤蛋（茶叶蛋）

一直不喜欢吃茶叶蛋，因为感觉从里到外都特别的老，偶然的机会在外面吃过一次溏心茶叶蛋，天哪，真叫人间美味
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用料  

溏心卤蛋（茶叶蛋）的做法  

1. 鸡蛋表面洗干净

2. 锅中盛水煮沸

3. 鸡蛋小心放入锅中（这边不小心坏了一个）
   注意了：中火计时8分钟开盖煮
   喜欢吃更加流心的就6～7分钟，8分钟煮出来是有点沙黄了
   时间一到就捞出放冷水中冷却，有冰水最好

4. 鸡蛋冷却时，锅中放水，能够淹没鸡蛋就行，我是直接买的茶蛋包，也可以单独放香料，加老抽、生抽、冰糖、料酒、盐煮开，味道要偏咸一些比较好，然后放那边晾凉
   这个时候可以先剥鸡蛋

5. 等卤汁凉了再把鸡蛋放入
   然后就是等
   着急吃的也要4～6小时
   能泡一夜是最好的

6. 8分钟的黄，大部分凝固了，放冷水冷却后很好剥

7. 我这个是泡了一晚上的样子
   

8. 我直接用的这种煮茶蛋料，一小包里有茶叶和香料