烹调屋卤水蛋
- 卤
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用料
| 鸡蛋 | 10个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 卤水 | 250毫升 |
| 冰糖 | 5克 |
| 盐 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 蒜米 | 7-8瓣 |
| 桂皮 | 3块 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 7片 |
| 陈皮 | 3片 |
| 茴香 | 8克 |
卤水蛋的做法
将鸡蛋洗干净备用
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第2张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第2张")
‼️ 冷水下锅淹没鸡蛋煮熟大概20分钟左右
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第3张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第3张")
鸡蛋煮熟后取出敲碎
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第4张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第4张")
生抽，卤水，耗油，老抽，冰糖，盐，鸡精粉，清水没过鸡蛋表面一起倒入锅里备用。（老抽是为了上色，冰糖为了提鲜）
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第5张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第5张")
八角，陈皮，香叶，桂皮，茴香提前浸泡捞出倒入锅里备用。（卤水五大佐料，如果喜欢麻辣的可以放点花椒，辣椒干）
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第6张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第6张")
蒜米整颗不用拍一起放入锅里。我是用电饭锅煮的，煮了两个小时泡了一晚上 第二天已经很入味了
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第7张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第7张")
出品…卤了2个小时，泡了一晚上
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第8张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第8张")
吃一个吧…wu～～～酱
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第9张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第9张")
卤完鸡蛋的卤水汁还可以卤肉类豆腐啥的，外面吃的你都可以放进去卤…真的超级赞🤭
![卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第10张]( "卤水蛋的做法步骤图，卤水蛋怎么做好吃 第10张")
小贴士
真的好好次，
自己卤的卤水健康好次～～～零失败
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