烹调屋红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋
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用料
| 鹌鹑蛋 | 40个 |
| 干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，冰糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐根据味道填补 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅，开锅5分钟煮好，捞出过凉水。剥皮备用。
![红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张]( "红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第2张")
锅中热油，炒鹌鹑蛋，豆瓣酱，葱姜八角桂皮香叶干辣椒，炒香，加一罐啤酒（或者料酒水），加冰糖。小火炖20分钟，收汤。
![红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张]( "红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第3张")
红烧肉味的卤蛋出锅了。
![红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张]( "红烧肉味的卤蛋…卤鸡蛋卤鹌鹑蛋的做法步骤图 第4张")
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