潮州卤大肠 卤 关注:1.74W次 每一个潮州人都懂的卤味菜 用料 肥肠 克 八角 个 桂皮 香草 老抽 勺 潮州卤大肠的做法 大肠洗干净(大肠翻面撒生粉反复揉搓,我洗了有七八遍)。锅加水和料酒、两片姜烧开放入大肠约五分钟捞起。 卤水的配方可以是南姜、八角、桂皮、香叶、小茴等(如果想快捷简便可以直接买一包卤肉大王配料) 将大肠放进电高压锅中,加入足量热水至没过二分之一猪大肠,调入酱油、盐及步骤二的各种配料(桂皮和香叶可以用纱布袋裹好)。煮三十分钟。 开盖后将大肠及卤水一同倒进砂锅里,这时也可以放点五花肉或鸡蛋。。 切块摆盘,开吃。。 标签: 潮州卤大肠 大肠 好吃 潮州 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/lu/3wplng.html