潮州#卤水粿汁
- 早餐食谱
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属于妈妈的童年味道
精华在与红葱油
用料
粿皮干 | 100克 |
淀粉 | 5勺 |
红头葱 | 5根 |
油 | 50克 |
五花肉 | 100克 |
卤料 | 一包 |
鸡蛋 | 5个 |
潮州#卤水粿汁的做法
泡干的粿皮 泡软即可
粿皮泡软后 水开后煮 煮软后加点的盐油 煮5分钟后加水淀粉顺时针搅拌粘稠
卤水是早上做好的 加大料(八角花椒桂皮)酱油 糖 鸡粉 蒜 葱头 五花肉切洗过开水 煎出油加入以上料 加水 加剥壳鸡蛋煮40分钟
葱切段 热油锅加葱煎香 备用 全部加在一起就可以吃
小贴士
木有难度 好不好吃就看你卤水 还有葱油了
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