烹调屋卤黑鸭
- 卤
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用料
| 鸭货 | 1000g |
| 啤酒500ml | 瓶 |
| 花椒 | 25g |
| 白芷 | 4个 |
| 良姜 | 1块 |
| 白蔲 | 4个 |
| 姜片 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 小米椒 | 小半碗 |
| 干辣椒 | 一碗 |
| 冰糖 | 100克 |
| 生抽 | 一碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 甜面酱 | 半碗 |
卤黑鸭的做法
鸭货冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净
![卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第2张]( "卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第2张")
把洗净的鸭货整齐码进锅里，倒入啤酒
![卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第3张]( "卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第3张")
加入花椒，白芷，良姜，白蔲，姜片，桂皮，香叶，干辣椒，小米椒，冰糖，生抽，老抽，甜面酱，加入适量的水没过鸭货
![卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第4张]( "卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第4张")
大火煮开后，转中火炖40分钟，最后大火收汁
![卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第5张]( "卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第5张")
最后成品的鸭脖，老公说堪比周黑鸭
![卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第6张]( "卤黑鸭的做法步骤图，卤黑鸭怎么做好吃 第6张")
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