甜辣卤鸭架(周黑鸭)
- 卤
- 关注:2.56W次
好吃又美味的甜辣味鸭架,看众多菜谱结合出来的版本,媲美周黑鸭哦
用料
鸭架 | 500g |
姜 | 6片 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
冰糖 | 10小颗 |
啤酒 | 250g |
甜辣卤鸭架(周黑鸭)的做法
切小块,锅中加入冷水和三个姜片适量料酒煮熟(有条件的可以先用大葱姜料酒腌半小时再煮)再过一遍冷水
干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片开水煮3min
倒了掉之前的水加入冰糖
再加入鸭架和啤酒、生抽、老抽小火煮
还剩一点点汁就可以啦,最后成品是这样甜辣的鸭架。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/lu/5gxmz7.html