烹调屋周黑鸭卤鸭 简单下酒菜
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适合各种鸭货～
基本上家里有啥调味料都加进去就差不多了，这些调料加进去咸淡合适不用加水加盐了我觉得～
喜欢吃蔬菜的，在出锅之前15分钟的样子加菜进去
用料
| 鸭 | 1只 |
| 老抽 | 30克 |
| 生抽 | 30克 |
| 料酒 | 80克 |
| 花椒或麻椒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5至8个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 3片 |
| 糖 | 1勺 |
为了少油，鸭子去皮去脂肪～
鸭子身上的脂肪真的好多～
鸭子切块![周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第2张]( "周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第2张")
鸭子冷水下锅，水里加点料酒，焯一下，去血
盛出，用水可以冲一下![周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第3张]( "周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第3张")
这个时候准备调味料，基本上把家里有的都加上去了
![周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第4张]( "周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第4张")
锅中把鸭子和所有调味料全加进去，咸淡合适我觉得，不用加水加盐了
炖个半小时就差不多了
想吃蔬菜的小伙伴在出锅前10到15分钟加就行![周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第5张]( "周黑鸭卤鸭 简单下酒菜的做法步骤图 第5张")
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