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卤黑的做法食谱

宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）的做法步骤及图解,美味正宗的宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）做法

  • 宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）

  • 搬运于微博少女爱丽丝用料都在图片步骤里面，就不单独写出来了用料鸭适量宝藏卤黑鸭（复刻周黑鸭）的做法超详细完整版教程：（有点长但其实很简单，只是因为希望第一次下厨的也能看懂。所以写的比较多。注意：所有步骤都是针对500g鸭货举例的。鸭货泛指鸭翅、鸭脖、鸭架等。第一步：泡水...
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简单易学的减脂版可乐卤黑鸭美食做法

  • 减脂版可乐卤黑鸭

  • 最近想吃酱香鸭脖，奈何在减肥，今早起床一称，一个月瘦了10.6斤，算了算了，还是自己做酱香鸭脖吧！热量低一些😂，吃店里的影响我减肥。用料鸭脖1根鸭骨架2只鸡胗4个鸡蛋4个海带结适量胡萝卜🥕1根魔芋1大块魔芋素食类适量香菇……喜欢的素菜适量酱汁：生抽3勺老抽2勺黄豆酱10克耗油2勺...
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卤黑鸭的做法和图解 好吃的卤黑鸭家常做法

  • 卤黑鸭

  • 用料鸭货1000g啤酒500ml瓶花椒25g白芷4个良姜1块白蔲4个姜片适量香叶适量桂皮适量小米椒小半碗干辣椒一碗冰糖100克生抽一碗老抽半碗甜面酱半碗卤黑鸭的做法鸭货冷水下锅，煮出血沫，捞出洗净把洗净的鸭货整齐码进锅里，倒入啤酒加入花椒，白芷，良姜，白蔲，姜片，桂皮，香叶，干辣椒，小米椒，...
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卤黑鸭（实验多次的总结篇）的做法步骤及图解,美味正宗的卤黑鸭（实验多次的总结篇）做法

  • 卤黑鸭（实验多次的总结篇）

  • 用料鸭杂2斤料酒（煮浮沫时用）20ml（多少无所谓）生姜片（煮浮沫时用）3片老抽140克生抽210克蚝油50克冰糖110克甜面酱150克青花椒60克干辣椒50克（一把）新鲜小米椒50克（一把）生姜片（一元硬币大小）15～20片白芷片（一元硬币大小）10片山奈（干沙姜）5片香叶5片啤酒500毫升水（卤的时候加入）最后加刚刚没...
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卤黑鸭鸭脖的详细做法大全,简单又营养的卤黑鸭鸭脖做法

  • 卤黑鸭鸭脖

  • 用料鸭脖鸭锁骨等2500克老抽50克生抽60克冰糖42克料酒（或啤酒一瓶）300克桂皮25克香叶10片八角3个干辣椒15个姜片10片花椒25克卤黑鸭鸭脖的做法先把鸭脖鸭架鸭胗鸭脚等汆烫到断生（这一步没有拍照片），关火，用冷水冲洗干净。将清洗干净的鸭脖等重新放入锅内，再加入所有调味料（这里没...
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0基础0失败🔥「宝藏卤黑鸭」的做法步骤及图解,美味正宗的0基础0失败🔥「宝藏卤黑鸭」做法

  • 0基础0失败🔥「宝藏卤黑鸭」

  • 宝藏菜谱参考微博博主@少女爱丽丝用量上有部分没有一致文本是我的用量黑色底图片是博主用量用料鸭货500g桂皮1块八角2个香叶2片白芷1片草果1个花椒粒3小撮麻椒粒2小撮茴香1小撮啤酒1罐白酒2勺冰糖15粒葱姜料酒2勺老抽4勺生抽6勺甜面酱1勺(或者不放)浓汤宝(猪)3分之一个干...
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盐卤黑豆腐的做法和图解 好吃的盐卤黑豆腐家常做法

  • 盐卤黑豆腐

  • 九年前买了一台惠人原汁机，然后开始疯狂的做豆腐，每周都要做两次，自家做的盐卤豆腐可以控制软硬程度，盐卤少一点，压的轻一些，压制时间短一点，豆腐含水量就大一点，没那么硬梆梆的，如果喜欢老豆腐，那么盐卤用量就稍微多一些，压的大力一些，压制时间加长，豆腐就会硬硬的用料黄豆100克黑豆4...
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盐卤黑黄豆的做法和图解 好吃的盐卤黑黄豆家常做法

  • 盐卤黑黄豆

  • 用料黄豆200克盐100克清水1000克黑豆50g芝麻油少许生抽适量盐卤黑黄豆的做法把黄豆，黑豆洗干净加入清水，生抽，盐大火煮20分钟，小火煮50分钟到水快干为止出锅，加入适量芝麻油提味...
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卤味小黑鸭（周黑鸭配方）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味小黑鸭（周黑鸭配方）做法

  • 卤味小黑鸭（周黑鸭配方）

  • 当卤味遇上丝丝冰凉的苏打梅子酒，就是盛夏的正确打开方式，话不多说打开你的夏天吧！乾杯[]~（￣▽￣）~*用料鸭翅半斤鸭脖3根生抽5勺老抽2勺料酒4勺啤酒1瓶花椒20粒麻椒1把大料1个香叶3片桂皮1块辣椒适量冰糖20粒姜适量葱适量盐适量卤味小黑鸭（周黑鸭配方）的做法首先先将鸭货解冻，凉水中...
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卤味卤菜周黑鸭绝味的做法步骤及图解,美味正宗的卤味卤菜周黑鸭绝味做法

  • 卤味卤菜周黑鸭绝味

  • 在家里做卤味吃，还真不错，国庆连续在家做了两次，经验累积不少。喜欢什么卤什么，方便得很用料鸭翅一斤鸡腿一斤翅尖一斤鸡爪一斤翅中一斤藕一斤小土豆一斤腐竹200克啤酒2瓶姜1块料酒20勺生抽15勺干辣椒20个老抽适量花椒50粒冰糖50克盐20克卤料包1个卤味卤菜周黑鸭绝味的做法第...
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周黑鸭卤鸭舌卤藕好吃的烹饪方法 周黑鸭卤鸭舌卤藕的地道做法和步骤

  • 周黑鸭卤鸭舌卤藕

  • 用料老抽4勺生抽6勺啤酒四分之三厅姜7片冰糖30克干辣椒10个八角3个香叶3片草果1个花椒30克麻椒30克桂皮1小块周黑鸭卤鸭舌卤藕的做法0、洗净鸭舌，备好藕片，鸭舌是冻的，需要提前泡水化冻，注意不要弄断备好材料1、将鸭舌飞水，泛白即捞出过凉水（过凉很重要，因为会让鸭舌肉紧实）。2、...
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简单 周黑鸭 卤鸭 卤味的做法步骤及图解,美味正宗的简单 周黑鸭 卤鸭 卤味做法

  • 简单 周黑鸭 卤鸭 卤味

  • 终于有机会尝试一下室友喜欢的周黑鸭看别人的菜谱很多料家里都没有，只能自由发挥本人是非常不爱吃这些卤味的，结果试吃的时候发现软烂不油腻，咸淡正好，竟然吃出了养生的味道😂所以记录一下感觉免得下次忘记啦用料鸭翅(包含腿大华一份挺大的五只生抽60ml味极鲜1勺桂皮一大片香...
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周黑鸭卤菜的做法和图解 好吃的周黑鸭卤菜家常做法

  • 周黑鸭卤菜

  • 用料莲菜1豆腐皮2张腐竹20克鱼豆腐9块料酒3勺老抽1勺生抽1.5勺干辣椒个花椒粒冰糖克香叶片桂皮块周黑鸭卤菜的做法准备自己爱吃的蔬菜备好辣椒花椒大料冰糖，根据自己口味添加生抽老抽料酒比例一比一比二调制锅内放油，加入豆瓣酱和剁椒炒出红油加入准备好的花椒辣椒八角桂皮...
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辣卤周黑鸭的做法和图解 好吃的辣卤周黑鸭家常做法

  • 辣卤周黑鸭

  • 范五孃四川美食分享。记录一下。用料鸭脖鸭肠6个鸭头5只鸡爪鸭心6只姜片5片大葱1根料酒1勺调味:麻辣卤汁1袋老姜5片大葱4段甜面酱2勺老冰糖1块老抽2勺花椒1把干辣椒4把啤酒1瓶辣卤周黑鸭的做法鸭头鸭脖鸡爪鸭心凉水下锅，放料酒、姜片、大葱、氽水。去沫，焯2-3分钟就可以了...
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周黑鸭周黑鸡卤鸡翅尖的做法步骤及图解,美味正宗的周黑鸭周黑鸡卤鸡翅尖做法

  • 周黑鸭周黑鸡卤鸡翅尖

  • 问就是鸡翅尖便宜，六块钱一公斤，扛了两公斤回家，吃个痛快。建议看完再动手，我讲的有点乱，不过也无所谓了，反正电饭煲一个多小时，哪一步放进去都行。黄椒酱非常非常辣，少放。泡椒还有泡椒水放不放都行，黄椒酱，还有泡椒是我买来做金汤肥牛的，然后给我呛到，怀疑人生，后来就很少做了，问了一...
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周黑鸭卤鸭的做法和图解 好吃的周黑鸭卤鸭家常做法

  • 周黑鸭卤鸭

  • 用料鸭翅5只八角个花椒粒桂皮块料酒勺香叶片冰糖克啤酒瓶生抽勺老抽勺干辣椒个姜片周黑鸭卤鸭的做法这是空间上看到的菜谱放在这里啦，有空就做...
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卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）做法

  • 卤味拼盘（与周黑鸭差不多的卤味）

  • 这个是我在毕业后第一次租房，遇到个买卤味的叔叔，因为他每次做卤味厨房都超级香，于是就问他秘诀，偷师学艺成功，现在把他分享出来！味道和周黑鸭差不多，甜中带辣！因为藕比较大所以切出来占了大半盘，里面还有鸡爪什么的！不过你们喜欢什么可以放什么！万能卤用料干辣椒15个八角5个花椒15...
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自制“周黑鸭”卤味的做法步骤及图解,美味正宗的自制“周黑鸭”卤味做法

  • 自制“周黑鸭”卤味

  • 用料鸭架子1000克桂皮3块冰糖30克生抽3勺干辣椒25个老抽3勺姜5片八角8个啤酒4瓶麻椒一大把香叶30片料酒2勺鸡爪1000克湖藕2大节草果6个大蒜子8瓣自制“周黑鸭”卤味的做法鸭架子加冷水料酒姜片焯血水十分钟（鸡爪也是一样）藕片焯水三分钟就好焯水后冷水洗干净，控干水分热锅倒...
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卤周黑鸭的做法和图解 好吃的卤周黑鸭家常做法

  • 卤周黑鸭

  • 用料花椒30粒白芷3片香叶3片桂皮块干辣椒5个冰糖5克生抽5勺老抽2勺啤酒1瓶鸭脖鸭脚鸭翅20只料酒1勺八角3个盐3克鸡精3勺姜3片蒜5瓣草果2个卤周黑鸭的做法备好所有材料，洗好爪爪冷水下锅。煮三分钟，捞出来洗干净。锅里放油，放料，爪炒香微焦，倒入🍺大火🔥煮开改小火闷30分钟。...
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黑醋卤蛋的做法和图解 好吃的黑醋卤蛋家常做法

  • 黑醋卤蛋

  • 这个卤蛋是由广式猪脚醋演变过来的！营养又美味，老少皆宜。因为我一名宝妈，经常为孩子忙的没早餐吃，有时会因为想睡个懒觉而担误孩子的早餐，所以不要猪脚，只放鸡蛋，这样鸡蛋就不会有猪油，冷吃或热的都可以，当然热的更美味，每次都卤十几个，放着慢慢吃，冬天天气冷可以做更多。用料鸡蛋10...
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秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋做法

  • 秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋

  • 用料花椒5克料酒1勺桂皮2块姜3片老抽2勺香叶6片八角6个酱油2勺干辣椒5个姜片3片冰糖10克鸭头5，鸡爪10个，鸳鸯蛋15个生抽1勺秘制周黑鸭卤鸭头，鸡爪，卤蛋的做法把洗好的鸭头，鸡爪，开水煮一滚，捞出清水冲洗干净，，鸳鸯蛋清水煮熟，去壳，然后锅里烧热放点油把冰糖翻炒糖色多水，加大料煮开，把...
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周黑鸭卤味的做法和图解 好吃的周黑鸭卤味家常做法

  • 周黑鸭卤味

  • 用料肉类干鸭只啤酒瓶桂皮块香叶片八角个周黑鸭卤味的做法12345678910111213141516...
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黑黑圆圆又光光的五香卤蛋的做法步骤及图解,美味正宗的黑黑圆圆又光光的五香卤蛋做法

  • 黑黑圆圆又光光的五香卤蛋

  • 鸡蛋真的很百搭，可以各种炒。我姐前几天不知从哪里看到的，说自制卤蛋给孩子吃更放心，孩子也爱吃，于是今天就动手了……用料鸡蛋12个八角2个花椒20粒香叶4片桂皮1块盐克酱油勺干辣椒个老抽勺啤酒2瓶姜片2片陈皮2条黑黑圆圆又光光的五香卤蛋的做法准备好煮熟的鸡蛋10个左右，剥皮...
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『荤』卤鸡翅·周黑鸭的做法步骤及图解,美味正宗的『荤』卤鸡翅·周黑鸭做法

  • 『荤』卤鸡翅·周黑鸭

  • 用料鸡翅500克莲藕250克姜适量啤酒1罐(330ml)香叶4片，桂皮1个，豆蔻1个，八角6个，干辣椒20个，花椒粒10克，冰糖25克『荤』卤鸡翅·周黑鸭的做法鸡翅洗净，莲藕去皮/切厚片，姜切片，备齐香料☞锅中倒水，放入鸡翅，姜片，花椒粒半勺，待水开，焯3分钟，放入凉水中备用☞锅中放入香料，炒出香味，倒入清水...
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卤鹅胗（黑鸭口味）的做法步骤及图解,美味正宗的卤鹅胗（黑鸭口味）做法

  • 卤鹅胗（黑鸭口味）

  • 一直喜欢吃卤味，也喜欢周黑鸭，今天凑巧做出了个黑鸭口味的卤鹅胗，喜欢的朋友可以跟做哟😁用料鹅胗四只约500克生抽40克冰糖40克料酒80克姜三大片花椒适量干辣椒适量（我用三颗）盐适量卤鹅胗（黑鸭口味）的做法鹅胗买来冲洗一下，将其放入水烧开的锅中烧2分钟，再清洗干净如图👆将以上所...
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