韭菜鸡蛋煎饼~妈妈的味道
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小时候,觉得妈妈在厨房像变戏法似的,将普通食材变成可口的饭菜,很是羡慕。
我现已为人母,也拥有了变戏法的能力,我爱下厨房,喜将普通食材变来变去,花样呈现为孩子和家人们营养丰富的一日三餐。
今天做的是韭菜鸡蛋煎饼,也可根据个自口味做成香葱鸡蛋煎饼,香葱火腿煎饼或胡萝卜玉米煎饼等等。
用料
韭菜 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 500克 |
水 | 少许 |
盐 | 少许 |
食用油 | 少许 |
韭菜鸡蛋煎饼~妈妈的味道的做法
将韭菜洗干净,切碎。
将面粉,鸡蛋,韭菜碎加入水,搅拌成糊状。
加少许盐,我家的口味较清淡,这次1斤的面粉,我加入1小勺盐。平底锅内放入少许食油,中小火,油热后,用1勺半的韭菜鸡蛋面糊倒入平底锅内均匀摊平。
做煎饼时,火不易大,以免煎饼未熟就糊掉了。待锅中的煎饼有少许卷边,可以移动,面糊表面变色,这时就可翻面了。
我摊煎饼比较薄,通常两翻两正,即每面煎两次就熟了。
煎饼成品图,开吃啦。美味。
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