懒人菌菇豆腐煎饺

鉴于本人包饺子和包馄炖总是捏不出来整齐的花边，于是干脆直接搞了个方形状的煎饺，吸取了制作糖包的灵感。

用料  

懒人菌菇豆腐煎饺的做法  

1. 做煎饺的陷时，加入剁碎的香菇，蟹味菇，荸荠，豆腐（揉碎后加入），拌入一个鸡蛋清，加一勺香油，少许盐，白胡椒

2. 在制作煎饺时可以随意发挥你的创意，我是选择了先捏住混沌皮的两个角，变成一个三角形，然后再将剩余两个角与之前的角捏在一起，就变成了正方形或者长方形的形状。

3. 小提示：在捏煎饺时可以沾点水，帮助你粘合馄炖皮。

4. 我选用了先蒸后煎的方式，大概蒸了10分钟后，小火煎至底面金黄。

5. 也可选用直接煎，注意火候一定不要太大，要不然容易糊，如果饺子馅很多的话建议在小火时加入水，盖紧锅盖（水煎包的做法）

6. 酱汁可以提亮煎饺的风味，我使用了混合白醋，酱油，香油 1:1:1的比例，大家可以自由调整，如果家里有芝麻酱还可以加入一点芝麻酱和白芝麻自由点缀，懒人煎饺就搞定啦