煎龙利鱼柳
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龙利鱼柳肉质鲜嫩没有鱼刺,烹饪用时短,省时,美味又方便
用料
龙利鱼柳 | 1片 |
蒜 | 1或2瓣 |
姜 | 1或2片 |
葱 | 1段 |
橄榄油 | 约10毫升 |
酱油(海鲜酱油最好) | 约一小勺 |
煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳解冻,洗净,用厨房纸吸干水分
切成小段,我习惯在距尾巴约5厘米处切开,然后剩余部分切成两段,这两段再沿着脊背中线切开。一片鱼柳分成五小段。
蒜瓣切片,姜切片切丝,葱段一节约5厘米切丝
不粘锅热锅后放橄榄油,放蒜片,姜丝,爆香后,放龙利鱼,适当翻面。放一小勺海鲜酱油,适当晃动锅,使鱼柳均匀蘸到锅底的酱油,翻面后就更均匀了。
鱼柳均匀上色后,喜欢焦一些就火大些,加葱丝出锅,用时3到4分钟。
补充个步骤,原材料拢共就这些
小贴士
真的是一点酱油就够滋味了
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