温州番薯粉干（米线）

好像无论走多久，我身体的一部分始终是由我的故乡构成的。
这又是一道家乡味道。是温暖的味道啊，特别适合在寒冷的冬天煮上一锅，番薯粉干。

用料  

温州番薯粉干（米线）的做法  

1. 泡发的米粉，红薯切块。

2. 准备一些葱花。我只有蒜苗了(´･_･`)

3. 开火，热锅，下猪油。没有猪油的，用植物油煎一些猪肥肉。

4. 放了些蒜末

5. 下红薯

6. 翻炒几下，然后往锅里倒开水。

7. 开大火煮至水开，后关小火。盖上锅盖。

8. 焖煮十来分钟，把番薯煮熟，煮到有些软。

9. 番薯煮软了，加一些酱油、盐，调味，自己尝一下咸淡。

10. 把泡好的米粉倒入。我这边水有一些少了，我又加了点进去。

11. 开中大火，把米线煮软。

12. 米线煮软后关火，加入虾米。

13. 加一些葱花。

14. 倒入面碗中。

15. 开吃

16. 番薯煮的很软，甜甜的。米线煮得正好，还保留一点Q的口感。

小贴士

番薯的甜和糯，汤汁调味的咸，组合在一起咸咸甜甜的味道，是能无限满足人类味蕾的。
这是我妈妈经常在冬天给我烧的早餐。
温州人烧菜会放些猪油和虾米。没有虾米的话，也不会影响味道。