快速香煎龙利鱼柳
- 煎
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用料
龙利鱼柳 | 1条 |
蚝油 | 半汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
黑胡椒粉 | 适量 |
糖 | 一丢丢 |
生抽 | 1汤匙 |
盐 | 适量克 |
快速香煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼柳解冻清洗干净。可以切成小块儿,也可以整条腌制。
用厨房纸吸去水分。
放入料酒,蚝油,糖,黑胡椒粉,盐,生抽。
拌匀。腌制30分钟以上。
锅里放黄油或植物油。油热后放入腌好的鱼柳。中小火煎制一分钟左右翻面煎制。
翻面煎制2分钟左右,就可以出锅了。
小贴士
腌制鱼柳,糖只放一点点就可以,只为提鲜,不要吃出甜味儿。盐也一定要少放,口儿轻的甚至可以不放。因为生抽和蚝油都是含有盐分的。我以前用烤箱烤过鱼柳,但是烤箱需要预热,还需要10几分钟的烤制,时间较长。反而不如用锅煎省时简单。
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