台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎

刚出锅的海蛎煎外脆里软，每一口都有鲜美的海蛎肉，Q弹滑溜，再配上酸甜的甜辣酱，一口便能爱上。

用料  

台湾夜市人气榜No.1,海蛎煎的做法  

1. 事先准备好所有食材

2. 取出蛏子肉，去出“黑包”洗净,放入锅中，加入清水、葱姜焯水去腥。

3. 捞出牡蛎肉，剁成碎末，姜切成碎末。

4. 将鸡蛋打散，然后放入剁碎的蛏子肉和姜末。

5. 加入少许面粉，可酌情加入适量清水搅拌均匀。

6. 平底锅中刷一点清油，然后锅烧热后转小火，将调好的面糊摊成薄饼成型。

7. 成型以后，再撒上一些青菜碎和葱花。

8. 将蛋饼翻一个面，继续小火烘1分钟，就可以出锅啦～

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小贴士

很多人喜欢用牡蛎来做蛋黄糊，但是其实贝壳类的都是可以的哦；

摊饼的时候，最好是使用不粘锅平底锅哦，另外刷上一点点清油就好了，不用过多的清油；

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