香煎小龙舌鱼

我喜欢做一些很简单，快手又好吃鲜美的潮汕菜。个人超喜欢吃这些小鱼😀，香脆，家里有小孩的也可以试一下，超受欢迎的。

用料  

香煎小龙舌鱼的做法  

1. 小龙舌连头和肚子一起切了，剩下鱼身，洗干净装盘，放点盐，姜丝，料酒腌制一下，不用特意去看时间，反正你去准备别的材料准备好了就可以开煎了

2. 拿个碗装点生粉，我是随便倒点进去，大概30g，打一个蛋清进去，搅拌均匀。如果太粘稠可以加一点水，调好是流动状态的。

3. 起锅热油，油多放一点，然后鱼两面都粘上生粉蛋清液，放进锅里开煎，每条鱼的距离要分开一点，因为他们会粘在一起。然后不用着急翻面，煎到两面金黄就OK了。

4. 这个是沙尖鱼，同样的做法哦！