素煎口蘑碗

殷勤都是为知音

今日周二，火曜日，天气阴。

昨天孩子们兴奋的说:看看！今年不高考，天就真没下雨吧！

昨日，远的，荆州大雨，近的，四十公里外的地方也下雨。孩子们只是还小啊，国家之大，安知千里外，不有雨兼风。

早晨起晚了，煎口蘑，时间紧迫，不及照相，把以前做的图片配上。去年下厨房学到的，吃一次就爱上了。蘸汁是我自己加的，北方人，好厚味，慢慢改吧。

鲜美的口蘑原汤，真是美妙。

用料  

素煎口蘑碗的做法  

1. 淡盐水洗净口蘑，去掉口蘑蒂，沥水。锅刷一层油，或者不粘锅就不刷。凹口朝下，中火煎二分钟。翻着一个看一下，出现黄边就好。这一步最重要。

2. 翻过了，慢慢小火煎，慢。口蘑碗里一点点出现汤汁，如泉。

3. 出锅时候小心，我戴手套拿出来的，怕洒。
   蒜醋酱油香油调蘸汁，喝一点汁，原味，美味，然后口蘑碗加一点蘸汁，吃吧。