煎香草豆腐

一直認為豆腐最好吃最原汁原味的吃法就是兩面煎金黃，加點鹽，充份的保留它的豆香味。一天靈機一觸，想給普通的煎豆腐試驗個造型，所以這道賣相十分漂亮的菜就誕生了。

用料  

煎香草豆腐的做法  

1. 用韧豆腐是因為它不易碎，但是比北豆腐要平滑，效果更好。豆腐切成小塊。

2. 準備好香草葉子，然後在豆腐要放香草的位置些抹小許乾淀粉，因為豆腐上有水，所以淀粉會化開。香草葉背後也抹點水。然後把葉子輕輕按在豆腐上，讓他們粘在一起。

3. 平底鍋加熱下油，油溫不宜太熱，否則香草會糊。香草面朝下，稍煎一會，灑入鹽巴。然後輕輕翻面，把另一面也同樣煎金黃，便可出鍋。簡單吧？

小贴士

喜歡口味更多的，可以用椒鹽代替鹽。或者沾生抽來吃。