香煎 豆腐
- 家常菜
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吃习惯了麻婆豆腐,红烧豆腐。
今天吃个不一样的。
油炸小豆腐。
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
香煎 豆腐的做法
鸡蛋加盐打散备用
豆腐切片,面粉和淀粉混合,喜欢脆一点的可以加面包糠。
豆腐片先在鸡蛋液中过一下,然后裹上面粉。
锅中放油,放入筷子可以冒小气泡,放入豆腐片,炸至两面金黄捞出控油。
碗中准备辣椒面,小葱,蒜末,少许盐,鸡精,白糖。
泼上热油,搅拌均匀后,加花椒油,香油,海鲜酱油,香醋,搅拌均匀。
装盘,蘸着酱料享用美食吧。
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