煎牛排：一道0技巧最简单的菜

闺蜜说
怎么老看你煎牛排吃
这个好难不会弄

我说
这是一道0技巧最简单的菜
从开始到结束
七七八八加起来都不用十分钟

关键‼️
选一块好的牛排
澳洲、美国、日本各有等级
也不是所有等级都能当牛排煎
大部分都只能配西红柿之类炖熟
因为肉类，不熟不安全

而一块好的牛排
两面煎熟，内里是安全的
甚至说可以生吃
所以不管你煎1357成熟都可以
没有8成9成熟这个说法哦
但是越熟是对一块好牛排的亵渎
我喜欢5成，熟度/嫩度于我完美
我还喜欢雪花漂亮的
就是油花多一点好性感

今天煎的来自山姆的薄切牛小排
一大盒还是挺划算的

用料  

煎牛排：一道0技巧最简单的菜的做法  

1. 整理好食材
   你喜欢的蔬菜安排起来，可摆盘，也丰富饮食，因为牛小排油花漂亮，所以煎完它的油可以煎一下虾仁，多多吃蛋白质

2. 蔬菜煮一煮
   蔬菜的秘诀还记得吗？
   滚水下锅，加油白灼2分钟
   这样可以保持蔬菜不失绿

3. 胡萝卜打成泥
   加点煮的水或者牛奶，一起打一下
   可摆盘凹造型，剩下当果汁

4. 煎一煎
   加迷迭香和黄油煎到两面去生
   最后把虾仁也一起煎了

5. 摆盘凹造型

6. 花刀切个胡萝卜，摆盘更好看

7. 你想怎么摆就怎么摆，按你的审美，花1分钟美丽心情
   因为有点油腻腻，所以我配了水果红茶

8. 食欲满满

小贴士

1.牛排可提前半天放冷藏解冻，切勿水洗，只要厨房纸巾擦干表层即可。
2.后来，我已不爱黑胡椒酱汁，因为好的牛排磨点海盐和黑胡椒调味就可以了，还原牛排本来的味道。
3.煮蔬菜的时候滚水下锅，加油白灼2分钟，这样可以保持蔬菜不失绿。