煎鸡肉配蘑菇腐乳酱

用料  

煎鸡肉配蘑菇腐乳酱的做法  

1. 鸡腿肉用剪刀剪开。
   蘑菇切片。
   蒜头剁碎。

2. 冷油下锅

3. 皮朝下入锅，中火煎五分钟不翻面。
   骨头一起爆香。撒一把海盐提香（不要多，酱是咸的）

4. 煎至表面金黄翻面。小火继续煎五分钟。

5. 煎好的鸡腿肉放在一旁备用。

6. 煎好鸡腿肉的锅里直接下切碎的蒜蓉。

7. 倒入白葡萄酒。

8. 开小火，借用液体用刮刀轻轻将粘于锅底的鸡腿肉划下来。

9. 下各类菌菇小火炒至出水。不用加盐，白葡萄酒可以把香味带出来。

10. 炒至金黄即可加入腐乳。继续小火翻炒。

11. 鸡腿肉切片，淋上蘑菇腐乳酱，挑一根妖娆的香菜，摆盘上桌。