白白配——蘑菇炒鸡胸肉
- 减肥食谱
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菜如心情,用心去做的菜都是美味佳肴。不去想着工作学习,不用烦恼如何应对职场关系与人沟通交往,就这样宅家跟随着心做一餐美食好好犒劳自己,岂不美哉!好久没有吃过蘑菇了,走起,🍄我来啦~
ps:第一次像大家展示自己的厨艺,略微害羞呢😳不足之处,请多多关照,给出意见,我会努力改进💪
用料
鸡胸肉 | 1块 |
蘑菇 | 7朵 |
线椒 | 4根 |
葱 | 1根 |
油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
白白配——蘑菇炒鸡胸肉的做法
冷水煮开,加入少许食盐和料酒,放入整块鸡胸肉,煮两分钟
蘑菇、辣椒、葱洗净,蘑菇切片,辣椒斜刀,葱切粒
煮好的鸡胸肉手撕成厚片
撕片后的鸡胸肉加入少许黑胡椒、酱油、食盐,搅拌均匀
手放在锅上方感受到热气后加入油,等待十几秒油热后加入鸡胸肉翻炒至断生
加入蘑菇片继续翻炒至蘑菇微软出水
依次加入蚝油、生抽翻炒混合
加入辣椒盖锅盖焖至汤汁收干
开盖加入葱,关火翻炒均匀就可以出锅啦
铛铛铛,成品出货啦~
我要开始享受美食啦
小贴士
1.为什么我的调味料都是少许呢?因为我觉得每个人的口味不一样,喜欢清淡的,调味料可以少放一点,喜欢味重的,调味料可以稍多一点。不过还是建议大家清淡为好。
2.鸡胸肉可以不煮,直接切片放调味料腌制,看个人喜好。
3.我用的是电火锅炒的菜,火力没有那么旺,所以盖盖焖收汁了,如果是燃气或电磁炉,火力会比较大,建议直接翻炒,不需要盖盖焖了。
4.不喜欢辣的也可以不放辣椒哦,葱可以改成香菜,本身就是为了增色提香的。我喜欢香菜,可是家里没香菜,只能将就用葱啦。
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