宅家生煎花卷

用料  

宅家生煎花卷的做法  

1. 准备面粉加入酵母少加点白糖也行，加入适量清水并搅拌至大棉絮状，揉面至光滑，盖盖子醒发至两倍大。

2. 锅中少量油，放入葱姜爆香再放入肉沫，煸香炒出油脂，放入料酒去腥，盐、糖、生抽等调味

3. 发酵好的面团取出揉搓排气，用擀面杖将面团擀薄，放入葱花肉馅，如果肉馅不咸可再加适量盐，铺平后卷起来

4. 电饼铛冷锅刷油，将面卷切段放入锅中，盖上盖子二次醒发十分钟

5. 电饼铛开火将花卷烙至底部焦黄，放入大概花卷三分之一量的清水，盖上盖子继续烙制，等水分等水分蒸发差不多了，花卷也就可以出锅了