红烧排骨小龙虾 红烧 关注:4.29K次 排骨常规做法有点腻,配上小龙虾试试。 用料 肋排 勺 小龙虾 斤 生抽 勺 老抽 片 柱侯酱(可无) 克 冰糖 克 料酒 克 姜 片 盐 克 香醋 红烧排骨小龙虾的做法 龙虾剪掉钳子刷干净,锅中烧水,放姜片,水开倒入龙虾,煮一滚捞出放冷水中冷却。剥壳只留尾巴(剥的时候虾黄看能保留尽量保留)。 肋排洗干净,锅中烧水,水开下排骨,略汆一下捞出热水冲洗一下,沥水。 热锅凉油,倒入冰糖,小火化开冰糖倒入沥干水的排骨翻炒一分钟左右,倒入料酒,大火再翻炒,倒入三勺生抽一勺老抽翻炒均匀,倒入开水,水位基本与排骨平齐,放一勺柱侯酱,少许香醋。煮开后调小火焖30分钟,放入龙虾肉炒一下,大火烧滚再调小火,焖15分钟。尝味道酌情加盐,大火收汁装盘。 标签: 红烧排骨小龙虾 好吃 小龙虾 排骨 红烧 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/wr8rn3.html