烹调屋小美版红烧羊肉
- 红烧
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冬天是吃羊肉的好时候，滋补又不会上火
用料
| 羊腿500 | 克 |
| 姜4-5 | 片 |
| 八角3 | 个 |
| 料酒2 | 勺 |
| 葱切段10克左右 | 根 |
| 老抽35克 | 勺 |
| 桂皮2 | 块 |
| 生抽30 | 勺 |
| 冰糖10 | 克 |
| 盐2.5 | 克 |
| 水600 | 克 |
| 香叶3 | 片 |
| 花椒一小把 |
小美版红烧羊肉的做法
将花椒、八角、桂皮、香叶放进卤肉袋后清洗备用
将油。姜切片、葱切段放入主锅，5分钟，120度，速度1爆香
加入清洗后的羊腿，以5分钟，V档，反转小勺爆香后移除量杯
加入水、料酒、老抽、生抽、冰糖、蒜以及卤肉袋以60分钟，100度，反转小勺烹煮，盖上量杯
在以30分钟V档反转小勺收汁，用网锅取代量杯，最后城盘式撒上切碎的青蒜即可
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