红烧大排 红烧 关注：2.99W次 红烧大排和红烧肉一样是经典的本帮家常菜，大排控们的最爱 用料 大排 4块 大蒜 几瓣 冰糖 适量 红烧酱油 适量 老抽 适量 生抽 适量 八角 1个 干辣椒 4颗 红烧大排的做法 大排洗净用敲锤或刀背拍松 热锅不用倒油，小火依次放入大排靠大排自带油脂部分两面略煎至半熟 煎大排同时依次放入大蒜瓣、冰糖、干辣椒和八角，再倒入红烧酱油、老抽、生抽略烧制半分钟 再倒入热水（用啤酒更好）大火烧开，盖锅盖改中火焖煮，期间每隔一段时间开盖把大排翻一下面以保证上色均匀 焖煮至大排肉香出来开盖开大火收汁装盘即可 标签： 大排 好吃 正宗 红烧 红烧大排 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/xuepengren/hongshao/2n44yg.html
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