12345红烧排骨

最家常的红烧排骨，但是因为中国式菜谱喜欢说“少许”，以及中国人煮菜不爱用量杯，所以有时偏酸有时偏甜有时偏咸了。有此烦恼的亲，可以参考这个做法，工具很简单就是一把普通的汤勺，口诀也很简单：一二三四五！一勺酒，两勺醋，三勺糖，四勺生抽，五勺水。很好记，决定不会失败！当然，可因个人口味自行调整。

用料  

12345红烧排骨的做法  

1. 两根排骨切块，清洗。勤劳些的姐妹们可以在葱姜水里汆一下。

2. 油锅烧热，下姜蒜爆香

3. 下排骨翻炒至变色，略焦黄也可以

4. 加入一勺酒，翻炒

5. 加入两勺醋，翻炒

6. 加入三勺白糖，翻炒

7. 加入四勺生抽

8. 加入五勺水

9. 盖上盖子中火煮大约6-8分钟

10. 开盖

11. 大火收汁

12. 装盘！成色相当不错呢！无需炒糖色，无需勾芡。轻轻松松的红烧排骨上桌了。

13. 近照一张