客家粟米糕（粄）

自从在饭店吃过姜糖水煮的粟米粄后，一直觉得好好吃，心心念念的想吃，就打听怎么做这个东东来吃，觉得自己会做后就想吃就可以做来吃，随时可以吃到了，客家粟米粄是有家姜糖水煮的，也有放盐煮的，我一直吃的姜糖水的，这次觉得姜糖水的吃了太胖，我就直接改成蒸的啦，热量不会那么高，也可以当小零食

用料  

客家粟米糕（粄）的做法  

1. 盆里倒入糯米粉、粟米粉，白糖加温水融化，慢慢倒入，用筷子搅拌成棉絮状，然后上手揉，和做包子揉面团差不多，揉成均匀一团不沾盆就可以了

2. 这个是用姜糖水煮的，超喜欢这种。这种就是面团分成小团，用手指捏成薄片，等姜糖水煮开然后放进去煮个3-5分钟就可以吃了，和煮汤圆类似。超好吃的，吃了停不下来。

3. 这个就是用模具印出来的，模具上撒上点干面粉防沾，印出自己喜欢的花。然后就可以上锅蒸了。

4. 我是冷水上的锅，因为不要求膨胀，所以冷水热水都没所谓，水开后蒸15分钟，我做的比较厚所以蒸比较长时间，其实我觉得10分钟也可以的。

5. 再来一张近景，微微甜，口感不错，软软的，又有点杂粮的感觉。做小点心不错，小朋友也很爱吃。

小贴士

喜欢吃硬一点的就把糯米粉换成面粉也可以，口感就比较硬，不会像糯米粉这样软。看个人喜欢，也可以放盐煮成咸的。
至于用量多点少点都没关系，看个人喜欢，这个可以不用那么精准，就和做汤圆一样没啥难的，反正揉面团就可以了