烹调屋派克面包
- 甜品
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用料
| 高筋面粉 | 500g（100%） |
| 砂糖 | 20g（4%） |
| 鸡蛋 | 100g（20%） |
| 盐 | 10g(2%) |
| 黄油 | 适量，表面装饰 |
| 牛奶 | 200g(40%) |
| 干酵母 | 5g(1%) |
派克面包的做法
将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑有弹性，加入黄油，搅拌面团拉开光滑面膜
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第2张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第2张")
室温30℃，醒发50分钟
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第3张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第3张")
将面团擀开
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第4张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第4张")
切成小块
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第5张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第5张")
对折
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第6张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第6张")
放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第7张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第7张")
发酵好，表面刷上蛋液
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第8张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第8张")
以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟，出炉刷上黄油
![派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第9张]( "派克面包的做法步骤图，派克面包怎么做好吃 第9张")
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