超级简单做米酒、醪糟 甜品 关注:3.11W次 用料 糯米 150克 凉白开 两碗 酒曲 2克 超级简单做米酒、醪糟的做法 糯米洗净放电锅煮熟(加水比例是米水1:0.7) 开水凉到30度左右(摸起来微微有一点儿温度),放入2克酒曲 米饭煮熟完全晾凉到没有温度 带上手套抓散米饭,加入混合了酒曲的水抓拌均匀 放入开水烫过的干净无油的不锈钢小盆里(或者有密封盖的玻璃罐子里),压紧,中间挖个小洞,加入一碗凉白开,盖上盖子(或者保鲜膜密封)放到太阳下或者能保温的被窝里(我用的是酸奶机保持恒温30度) 24小时已经开始散发酒味了 36小时做,米酒就做好啦,可以用勺子舀着吃,或者煮鸡蛋……根据自己爱好食用 小贴士 标签: 米酒 醪糟 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/tianpinzuofa/tianpin/nqn13j.html