满满的胶原蛋白～椰汁桃胶西米

用料  

满满的胶原蛋白～椰汁桃胶西米的做法  

1. 桃胶冷水泡发24小时

2. 把泡发的桃胶放进冷水中煮开，待水开后倒进西米，西米要在沸水中才不会团在一起。

3. 大火煮5分钟后转小火煮15分钟，看到西米只剩一点白点的时候关火焖40分钟。

4. 再揭盖西米应该变成透明的了，西米吸水很厉害，如果揭盖没有水了可以稍微加一点点热水，放入黑糖，小火煮融化后关火。

5. 放凉后倒入椰汁，大功告成！